В результате омывания в специальном растворе бактерий на реблошоне формируется прочная оранжевая корочка практически без плесени. Сыр имеет непревзойденный пикантный вкус и невероятно нежную текстуру.

Молоко коровье пастеризованное, соль кухонная (1,5-2%), хлористый кальций (Е-509), фермент, бактериальная культура мезофильных и термофильных молочно-кислых бактерий, культура белой плесени Penicillium candidum и Brevibacterium linens.